Moulés, Moulés, Moulés!

Sorry alla fans för det var ganska länge sen förra uppdateringen. Lovar att bli bättre inför påsken med nästintill dagliga uppdateringar!

Lagade musslor åt J igår, det var riktigt jäkla smarrigt. Kanske berodde det på att musslorna är som bäst nu enligt sydsvenskans utmärkta artikel av Lisa FW.
Här kommer mitt recept

1 nät blåmusslor
4 hackade schalottenlök
½ Fänkål, hackad
1 hackad morot
3 hackade vitlöksklyftor
1½ dl hackad persilja
3 dl vitt torrt vin
2 dl vispgrädde
lite hummerfond
salt & peppar

Rensa musslorna, släng de som inte stänger sig vid knackning och de skadade. Fräs grönsakerna( plus lite hackade bladpersiljestjälkar) i lite olja&smör.Använde en Stor gryta med lock. Häll på vinet, grädden och fonden och låt koka lite. Kräma på plattan på högsta och släng i musslorna, sätt på locket och vänta 3-4 minuter. Är de öppna är det klart. Släng ner persiljan och servera!
Jag serverade det med lite tjock färsk bandpasta som jag kokt vid sidan av och sedan blandade ner vid servering. Bröd är också gott till för spadet blir grymt gott.