Fredagsmys...

I fredags gjorde jag norsk äppelkaka i mina nya fina le creuset formar. För er som inte vet vad norsk äppelkaka är följer här receptet:

För 3 portionsformar

2 stora äpplen
1 dl socker ( jag använde mörkt muscavado vilket slog igenom lite väl mycket. Ta vanligt strösocker eller mixa efter tycke och smak.
3 msk smör
citronzest
3 ägg
1dl mjölk
lite vatten
Sätt ugnen på 175 grader
Skala och klyfta äpplena och fräs i smör och socker, slå i lite vatten och låt dem bli lite mjuka. Fördela äppelröran i formarna. Vispa ihop ägg och mjölk och slå det över äppelröran. In i ugnen tills ägget har stelnat och det ser trevligt ut.

Varsågod och njut!

Asiatisk Fisksoppa

Lagade en fisksoppa jag blev ganska nöjd med ikväll så den får bli mitt första inlägg
på denna blogg. Blev en del exotiska ingredienser som jag haft liggade sen en middagstillställning. Om ni gör detta recept välj en godare fisk än det Hokifiskblock som jag använde (Hoki smakar inte så bra) .

Recept för en full 3litersgryta

1 halvtinat fiskblock
1 tetra kokosmjölk
1 tumsbit ingefära, tunt skivad
2 hela vitlöksklyftor, lätt krossade
3 limeblad
2-3 msk fisksås
2 thaichili
2 msk tamarindpasta
1 msk japansk soja
1 citrongräs, skala väck de grövsta och banka sen skiten ur roten med baksidan av kniven och strimla
2 stora morötter, styckade efter tycke och smak
2 broccolis, bukettade. skala stammen och använd den också
1 purjolök i skivor
(lite grädde, antagligen absolut inte nödvändigt men jag tog i det för att jag hade det hemma)
cirkus en halvliter vatten.

Häll kokosmjölk och vatten i en kastrull, lägg i alla kryddor. När det kokar upp lägg i grönsaker och fisk efter koktid ( Morötter, Broccoli, fisk och purjolök ). Smaka av så det är balans i smakerna.
Varsågod och njut!